乳成品养分卓越丰富，不错当作日常膳食的遑急构成部分。《中国住户膳食指南》提倡成东说念主每天摄入300-500毫升牛奶或等量乳成品。有些东说念主不风俗乳成品的滋味，也有些东说念主是因为听信网罗上的一些坏话而不敢喝奶或不肯喝奶。本文列举九个最常见的乳成品坏话与真相，但愿对群众全面了解乳成品偏执健康益处有所匡助。
r坏话1
r牛奶是给小牛喝的，不是给东说念主喝的？
r真相：牛奶是东说念主类遑急的食品起头，已罕有千年食用历史。
r答：最初，东说念主类消耗牛奶偏执成品的历史已罕有千年，早已融入东说念主类饮食文化。其次，驯化动物并为东说念主类提供肉、蛋、奶等食品是东说念主类驯服当然的聪惠。另外，通过进步期间和处置水平，畜牧业完全不错完了与当然融合共生和可执续发展。
r坏话2
r奶牛产奶靠打激素？
r真相：奶牛产奶主要靠生息处置，不需要打激素。
r答：现在，欧盟、加拿大、澳新和中国等大大量国度和地区出于动物福利的探究辞谢使用牛滋长激素。我国律例限定，在饲料里不允许添加滋长激素。通过科学喂养和处置，奶牛不错提供饱胀的原奶，无谓打激素。奶牛产奶周期在280-300天傍边，这是通过科学的周期处置完了的，并不靠打激素。
r坏话3
r脱脂奶比全脂奶健康？
r真相：高血脂东说念主群可选脱脂或低脂奶，其他东说念主可根据喜好接收全脂奶或脱脂奶。
r答：最初，应祥和膳食脂肪摄入的总量。全脂奶提供脂肪的同期也提供优质卵白和钙，与其限定乳脂，不如减少烹饪油。其次，全脂奶不错提供更好的饱腹感，乳脂带来的香味和甘醇的口感亦然脱脂奶没法比的。对于高血脂东说念主群，脱脂或低脂奶可能是比拟好的接收，对于其他东说念主则可根据喜好接收。
r坏话4
r中国东说念主不适合饮奶？
r真相：大量中国东说念主有不同进程的乳糖不耐受，但合理摄入乳成品可缓解致使幸免乳糖不耐受。
r答：全球东说念主口有约65%存在不同进程的乳糖不耐受，发达为喝奶后腹胀、肠鸣、泻肚等。尽管东亚地区属于乳糖不耐受高发区，但乳糖不耐受不就是弗成喝奶，合理摄入乳成品不错缓解致使幸免乳糖不耐受。比如喝奶不错少许屡次，安定进步肠说念得当性；不错将牛奶与其他食品搭配，缓冲肠说念响应；不错接收酸奶、奶酪等发酵家具；也不错接收经乳糖酶处理的牛奶。
r坏话5
r牛奶弗成搭配橙汁？和其他食品会相克吗？
r真相：不存在“食品相克”，牛奶不错和其他食品解放搭配。
r答：最初，并不存在“食品相克”这回事，牛奶和其他食品不错按照个东说念主喜好布置搭配。其次，橙汁中有好多酸性物资，不错让牛奶里的卵白质聚团、千里淀，这是平日样式。牛奶在胃酸的作用下不异会发生千里淀，是平日消化历程，不影响养分采纳。
r坏话6
r糖尿病患者弗成喝牛奶、酸奶？
r真相：糖尿病患者不错喝牛奶、酸奶，也不错吃奶酪。
r答：有不少科学笔据标明乳成品对于限定血糖、裁减2型糖尿病风险是故意的。纯牛奶中自然含有的是乳糖，不同于蔗糖，因此牛奶属于低GI食品，糖尿病患者完全不错喝。经过乳糖酶处理的牛奶会变得甜一些，但也不必惦记，因为它并不加糖。
r酸奶中添加的糖分主如果用来均衡酸味，按《中国食品因素表》的数据，酸奶（加糖）的GI值也只消48，属于低GI食品，不添加糖的酸奶GI值更低。此外，也不错接收奶酪。
r坏话7
r牛奶致癌？
r真相：牛奶并不致癌，反而很可能裁减结直肠癌风险。
r答：“牛奶致癌”并无可靠科学笔据。这个讹传可能与几十年前出书的一册科普书《中国健康打听讲明》斟酌，然而书中并无“牛奶致癌”的描摹，其实质也得不出这么的论断。对于这一话题，来自寰宇癌症照看基金和好意思国癌症照看所的论断可供群众参考：强有劲的笔据标明乳成品很可能裁减结直肠癌风险；而斟酌导致乳腺癌、前哨腺癌的笔据不充分且相互矛盾。
r坏话8
r常温牛奶保质期长是加了防腐剂？
r真相：保质期吵嘴与加工工艺斟酌，常温奶并不需要加防腐剂。
r答：牛奶的保质期与加工工艺斟酌。常温奶的加工工艺是通过瞬时高温灭菌处理并遴选无菌包装期间，使终家具处于无菌景况并远离外部微生物的插足。既然莫得微生物就不会发生陈腐变质，无需防腐剂就可存放数月致使更万古刻。
r坏话9
r常温奶不如巴氏奶？
r真相：常温奶和巴氏奶皆是很好的养分起头，得当不同的保存方法和消耗场景。
r答：奶最中枢的养分是乳卵白和乳钙，而巴氏奶和常温奶在这两个盘算推算上并不存在竣工的上下，养分因素表才是更直不雅的接收依据。两者的主要各异在保存方法和消耗场景，由于常温奶不依赖冷链，因此除供应城市，也不错满足农村和偏远地区的消耗需求。此外两者的风范略有不同，消耗者完全不错根据喜好解放接收。
r文/陈君石
r（北京后生报客户端）